Việt quất hay còn được biết đến với tên gọi khác là Blueberry, 1 loại hương vị được sử dụng phổ biến trong cuộc sống ngày nay. Với sắc tím đẹp mắt kết hợp cùng hương thơm đặc trưng  việt quất đã góp phần tạo nên những món ăn, thức uống thơm ngon bỗ dưỡng thu hút người tiêu dùng. Và không chỉ được ứng dụng trong thực phẩm, Hương Việt Quất còn được ưa chuộng trong rất nhiều lĩnh vực khác nhau.

Ứng dụng của việt quất trong đồ uống

Việt quất có vị ngọt thanh pha lẫn cùng vị chát nhẹ và hương thơm đậm đà, mang lại cảm giác tươi mát cho những món giải khát như trà và nước ngọt những món trán miệng như sữa chua, sinh tố,…Trong một số trường hợp, việt quất còn được kết hợp với các loại nguyên liệu khác như mâm xôi hoặc dâu tây, hương thảo dược hoặc hương hoa để tạo nên hương vị độc đáo, mới lạ hơn.

Công thức sữa chua từ Aglupectin

Nguyên liệu	Định lượng (%)
Aglupectin LA-S20VIS YA	0,15
Đường	5
Sữa bột tách béo	3
Sữa tươi	91,85
Men

 

 

 

Cách làm 

• Trộn đều hỗn hợp bột Aglupectin LA-S20 YA, các loại bột khác và sữa tươi
• Đun nóng ở nhiệt độ 65°C / 149°F, áp suất 150 bar, thanh trùng ở 95°C / 203°F, sau đó làm nguội ở 45°C / 113°F.
• Thêm men vào

Sữa chua truyền thống

• Lên men ở nhiệt độ 44°C / 111°F trong 4 giờ, cho đến khi độ pH đạt 4,2 – 4,5. Để nguội và bảo quản lạnh ở 4°C / 39°F.

Sữa chua dạng khuấy

• Lên men ở nhiệt độ 44°C trong 4 giờ, cho đến khi pH đạt 4,2 – 4,5. Hạ nhiệt độ xuống 20°C / 68°F, cho sữa chua vào hủ

Ứng dụng của việt quất trong y học

Với những tác dụng vượt trội như: chống oxy hóa, giảm huyết áp, ngăn ngừa các bệnh tim mạch và chứa hàm lượng dinh dưỡng cao quả việt quất cũng được ứng dụng rất rộng rải trong lĩnh vực  trong y học và thực phẩm chức năng. Hương vị thơm ngon dễ uống cũng là một ưu điểm của loại quả này khi bổ sung vào thuốc hoặc thực phẩm bổ sung dinh dưỡng dành cho trẻ em, giúp trẻ ngon miệng hơn, lấn át vị đắng của thuốc.

Ứng dụng của việt quất trong mỹ phẩm

Ngoài ra, việt quất cũng chiếm một vị trí quan trọng trong ngành mỹ phẩm, chiết xuất của loại quả này thường được sử dụng trong các sản phẩm chăm sóc da do đặc tính chống oxy hóa của nó, đồng thời giúp bảo vệ da khỏi các tác nhân gây hại như các gốc tự do có thể dẫn đến lão hóa sớm. Hương việt quất cũng được sử dụng trong sản xuất son môi và sữa dưỡng thể để mang lại mùi hương trái cây ngọt ngào, thanh mát.

Phần kết luận

Nhìn chung, việt quất là một hương vị khá phổ biến và có tính ứng dụng cao, được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực. Hương vị đặc trưng và màu sắt bắt mắt là một điểm nhấn giúp cho loại quả này trở thành một thành phần tuyệt với cho các món ngọt, món mặn, đồ uống và cả dược phẩm, mỹ phẩm. Dù được sử dụng trong bất cứ lĩnh vực nào thì hương việt quất chắc chắn cũng sẽ mang đến một trải nghiệm sảng khoái và đầy thú vị cho người tiêu dùng.

Vitachem – Đơn vị cung cấp hương Việt Quất uy tín tại Hồ Chí Minh

Nếu bạn đang tìm kiếm một đơn vị cung cấp hương việt quất uy tín tại Hồ Chí Minh, thì Vitachem chính là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất và cung cấp các loại hương liệu, Vitachem đã trở thành một trong những đơn vị hàng đầu tại Việt Nam. Chúng tôi cam kết cung cấp cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất, đảm bảo an toàn sức khỏe và đáp ứng được nhu cầu của thị trường.

Hương việt quất là một trong những loại hương liệu được ưa chuộng nhất hiện nay, được sử dụng rộng rãi trong các ngành thực phẩm và nước giải khát. Với sự giàu kinh nghiệm và hiểu biết sâu sắc về ngành hương liệu, Vitachem đã phát triển được các sản phẩm hương việt quất độc đáo và đa dạng, từ hương tự nhiên cho đến hương nhân tạo.

Đặc biệt, các sản phẩm hương việt quất của Vitachem được sản xuất từ những nguyên liệu tốt nhất, được kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt trước khi đưa vào sản xuất. Chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất, an toàn và đáp ứng được tiêu chuẩn quốc tế. Ngoài ra, Vitachem còn có đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp và tận tâm, luôn sẵn sàng hỗ trợ khách hàng trong mọi vấn đề liên quan đến sản phẩm. Chúng tôi luôn tự hào là một đơn vị cung cấp hương liệu uy tín và tin cậy tại Hồ Chí Minh. Với mong muốn trở thành đối tác tin cậy, Vitachem cam kết sẽ không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm và dịch vụ, để mang lại sự hài lòng và tin tưởng cho khách hàng.

Mọi thông tin xin vui lòng liên hệ:

CÔNG TY TNHH VITACHEM INGREDIENTS

Văn phòng: Lầu 4, Tòa nhà VNO, 1/1 Hoàng Việt, P.4, Q. Tân Bình, TPHCM

Hotline: 028 2211 2040 – 028 2211 3424

Điện thoại: 0977 183 639 (Mr. Hiền)

Email: hien.vu@vitachem.com.vn; admin@vitachem.com.vn

Website: vitarom.vn